供应厂家燃气夹层锅 北京益友YY-150型可倾炒锅 加热调理设备
- 特点
- 该设备采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源。
- 带有自动搅拌机械手，根据烹饪的工艺要求，旋转搅拌的速度可无调速，十分便利。
- 内外不锈钢的锅体通过蜗轮付装置，手动进行翻转、倾斜、、卫生便于清扫，进料、卸料十分方便。
- 独特的燃烧器燃烧充分、热效***。
- 适用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、医药等行业使用。
- 主要技术参数及部件名称：
型号 | 名称 | 容积 | 搅拌速度 | 功率 kw | 燃气耗量 kcal/h | 外形尺寸 mm |
自转 | 公转 |
YDGK-150L | 燃气自动搅拌炒锅 | 150L | 8-40 mmp/min | 4-20 mmp/min | 0.55 | 40000 | 1950*1150*1500 |
- 安装方法及注意事项：供应厂家燃气夹层锅 北京益友YY-150型可倾炒锅 加热调理设备
- 燃气自动搅拌炒锅应设置在良好通风条件的房间内。
- 安装时必须调整左右可调地脚的水平以***设备处于水平状态，如倾斜成歪扭状态影响正常运转。
- 设备应设置在有排水通畅的地槽内，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水与洗锅。
设备配置的热、冷水管管径为：DN=20mm H=1200mm
设备配置的燃气管管径为：DN=20mm H=400mm
设备配置的电气：380V .55kw 埋地三相五蕊电缆线出管留L=1000mm..
4、燃气管道的连接:
- 连接燃气时，事行须与提供单位使用器材与施工方法进行协商，连接作业一定要请专门技术人员进行。
- 开始燃气配管作业之前，须确认供给燃气与燃气搅拌炒锅使用燃气的种类是否一致。
- 尽可能将本机专用的燃气主旋塞安装进机器的位置，连接管径为DN20。
- 安装完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管路严密不漏气。
- 燃气压力的调整。
请按下表调整燃气压力。另外请确认周围的燃气器具同时使用状态下的动压。
燃气种类 | 额定工作压力 |
液化石油气 | 2800pa或280mmH2O |
天然气 | 2000pa或280mmH2O |
人工煤气 | 1000pa或280mmH2O |
- 使用方法：
- 应检查自动搅拌炒锅上铭牌所注明的燃气种类是否与供给燃气一致。
- 确认操作盘上的内、外圈旋塞，长明火旋塞及点火棒旋塞在全关闭位置后，再全开燃气主阀。
- 打开点火棒旋塞，点火棒点燃，插入燃烧室下部点火口，同时打开长明火旋塞，引燃长明燃烧器。
- 抽出点火棒，并关闭旋塞，将点火棒放置原位。
- 将内、外圈燃烧器下压，旋至全开位置，此时内、外圈燃烧器自动引燃。另，应先使用内圈燃烧器，确认燃烧状态良好时，再使用外圈燃烧器。
- 如果需要使用小火烹调食物时，可将内、中、外圈旋塞从全闭位置旋转半圈，至小火位置或关闭任何一、二圈燃烧器。
- 无论是出菜或洗锅将锅翻转倾斜时，必须关闭燃气阀门，灭火以后方可翻转，否则火焰将烧毁丝扣密封，造成回火和积碳，影响燃烧和正常使用。
注：长明火燃烧器的点火、灭火、主燃烧器的点火、灭火以及火力的调整，必须从观察孔边确认火争状态边进行调整。
搅拌机械手足无措的速设是通过无变速机的调整手柄来调节，需要调节搅拌速度时，必须是在运转时进行调节，否则会损环变速电机。
- 菜肴炒制完毕出锅时，先人工将机械手摇起，然后再手动翻转锅体，出菜完毕，清洗锅后手动翻转至水平位置，再放下机械手方可进行入料作业。
- 作业完成后，将主燃烧器旋塞，长明火燃烧器旋塞恢复到关闭的位置，一定要将燃气主旋塞关闭。锅清洗后要竖起来，将水滤干放好。
10、清扫锅盖时，松缓倒盖用紧固螺栓，将盖前后倾斜，以便于清扫干净。
